Le salaire annuel d’un boulanger (-ère) pâtissier (-ère) estd’environ de 20 166 € (rémunération sur 13,5 mois). A cela s’ajoute laparticipation, l’intéressement, et les 5% de remise sur achats.

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www.boulangerie.org

Anis Bouabsa, 26 ans, boulangerie (Chefs d’entreprise)
Anis, aucun membre de ta famille n’est boulanger. D’où te vient ton amour du pain ?J’ai fait un stage dans une boulangerie en 3ème, avec un copain. (...)
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Kim, 15 ans, boulangerie (Portraits de stagiaires)
Dans quel univers professionnel as-tu eu l’occasion de faire ton stage ?J’ai eu l’occasion de faire mon stage dans l’univers de la vente en (...)
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Teddy, 15 ans, boulangerie–pâtisserie (Portraits de stagiaires)
Dans quel univers professionnel as-tu eu l’occasion de faire ton stage ?J’ai fait mon stage dans un supermarché au rayon Boulangerie–Pâtisserie. (...)
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Sasa, 15 ans, boulangerie (Portraits de stagiaires)
Dans quel univers professionnel as-tu eu l’occasion de faire ton stage ?Dans une boulangerie.Quelles missions t’ont été confiées, avec quels pros (...)
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Jean-Marie, 50 ans, chocolatier-confiseur (Pros)
Jean-Marie est responsable de fabrication pour la Maison RégisChocolatier. Sa spécialité, ce sont les pralinés. Rencontre avec unpassionné, (...)
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Fatima, 31 ans, chef pâtissier (Pros)
Si Fatima s’accorde à dire qu’apprendre la pâtisserie, c’est pas dugâteau, elle explique qu’un monde créatif aux mille possibilités s’estouvert à elle (...)
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Laurent, 42 ans, pâtissier (Pros)
Mille-feuilles, éclairs, framboisiers, gâteaux… Laurent baigne toute lajournée dans un océan de crème et de sucres. Il nous en dit plus, pournotre (...)
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Pierrick, 19 ans, BP boulangerie (Portraits d’apprentis)
Quel diplôme prépares-tu ? En quelle année es-tu ?Je suis en 2ème année du Brevet Professionnel Boulangerie.Pourrais-tu définir en quoi consiste ta (...)
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Doria, CAP boulangerie (Portraits d’apprentis)
Quel est l’intitulé exact de ta formation ? En quelle année es-tu ? CAP Boulangerie (formation en 1 an donc considérée comme une seconde année de (...)
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Fabrice, 30 ans, boulanger-pâtissier (Pros)

Une passion, un métier
Fabriceaime transformer la matière, créer, inventer. C’est ce qui l’a attirédans le métier de pâtissier. Son CAP en poche, il part se perfectionnerdans de grandes maisons en France et en Angleterre. « J’avais envied’apprendre ! » Puis il officie comme chef pâtissier dans deprestigieux restaurants pendant cinq ans...