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Le fluor en détail

2/7/2008

Faut-il supplémenter ses enfants en fluor ?

Depuis les années 1970, les caries sont devenues un mauvais souvenir. La raison ? Le brossage de dents, lamélioration de lalimentation et le fluor ! Ce minéral présent dans les dentifrices, mais aussi dans leau de boisson ou ajouté au sel a fortement amélioré la santé des dents. Aujourdhui, on trouve même des suppléments à base de fluor, sous forme de comprimés et autres gouttes. Mais en la matière, point trop nen faut. Explications

Vous le savez, le fluor est lami des dents. Mais attention à ne pas en abuser

De belles dents !

Fluor supplémentation Létat de santé des dents sest considérablement amélioré en France ! La preuve ? Lindice "CAO". Ces trois lettres ont une signification simple : Cariée, Absente ou Obturée. Vous comptez le nombre de dents cariées, absentes ou obturées dans la bouche de chaque Français, et vous faites la moyenne. Résultat : en 1998, on avait 1,94 dents "CAO" chez les enfants de douze ans, contre 4,2 en1987. Une diminution par deux des dents abîmées en un peu plus de dix ans, cest un chiffre assez impressionnant. Mais peut-on encore améliorer ce résultat ? Car lOrganisation mondiale de la santé vise un score de CAO de 1 à lhorizon 2015

Où se cache le fluor ?

Comment savoir si lon manque de fluor ? Car il existe plusieurs sources de ce minéral, aux apports extrêmement variés :

Leau du robinet : Elle contient souvent du fluor, mais cela varie énormément selon les régions. En effet, cela va dépendre de la géologie du sol. Et les apports peuvent varier du simple au double. Pour connaître la teneur en fluor de votre eau du robinet, vous pouvez vous renseigner en mairie.
Les eaux en bouteille : Attention, les eaux en bouteille contiennent des quantités de fluor très différentes : cela va de 0,1 mg/l à 9 mg/l. Leau convient à la préparation des biberons si elle contient moins de 0,5 mg/l de fluor.
Le sel : De nombreux sels sont aujourdhui enrichis en fluor. Cela permet un apport moyen de 0,25 mg par jour.
Le dentifrice : Là encore, il existe une grande variété de concentrations en fluor selon les marques. Sous cette forme, il a l'avantage d'agir directement sur l'émail des dents.

Suppléments or not suppléments ?

Dans quel cas faut-il prendre des suppléments ? Si vous êtes un adulte bien portant, qui se brosse régulièrement des dents, que vous utilisez du sel fluoré, vous n'avez théoriquement aucun souci à vous faire. Car les compléments (gouttes et comprimés) sont surtout utilisés lors de la phase de minéralisation des dents, qui débute à la naissance et se termine vers 12 ans. Cest le médecin qui évaluera si une supplémentation s'avère nécessaire. En gros, si leau que boivent les enfants contient moins de 0,3 mg/l e fluor, des suppléments sont souvent indispensables.

Gare à la fluorose

Mais attention à ne pas trop abuser du fluor : les excès peuvent être nocifs, et se traduire par des taches blanches sur lémail des dents, appelé fluorose. Pour lés bébés notamment, il est essentiel de ne pas donner de l'eau contenant trop de fluor. Cest dailleurs pourquoi les eaux où il est indiqué "convient pour la préparation des aliments pour nourrissons" ne doivent pas contenir plus de 0,5 mg/l. Et si jamais vous donnez à votre bambin des suppléments en fluor, vérifiez que votre eau ne dépasse pas 0,3 mg/l. De même pour les dentifrices, ne donnez pas à un enfant de moins de 6 ans un dentifrice qui dépasse 50 mg/100 g, et ne mettez quune petite noix sur la brosse à dents - surtout avant trois ou quatre ans, lorsque les bébés avalent le dentifrice plutôt que de le recracher De 6 à 12 ans, vous pouvez passer à des dentifrices contenant 100 à 150 mg/100 g.

Chez l'adulte, il est plus difficile dévaluer les apports totaux en fluor. En fonction de vos consommations deau, de dentifrice et de sel, vous pouvez tenter de faire le calcul, sachant quun apport de 1,5 mg par jour semble être optimal. Mais vous pouvez aussi réaliser un bilan avec votre médecin ou votre dentiste.

Alain Sousa

Source : Présentation du Pr Joël Gaudelus - MEDEC 2005

Tags : enfant fluor

Catégorie : Alimentation

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